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Ti sei mai sentito in imbarazzo in un bar perché non sapevi esattamente come o cosa ordinare? Esiste una tale gamma di terminologia specifica utilizzata per mescolare e servire i cocktail che può essere complicata. Abbiamo compilato questo glossario per principianti per aiutarti a sentirti un esperto in pochissimo tempo.

Amaro - 'I bitter sono infusi concentrati di botaniche in una base alcolica. I tocchi di bitter vengono spesso aggiunti ai cocktail per migliorare la loro profondità di sapore. Nel nostro Mr Fox, la ricetta prevede una zolletta di zucchero imbevuta di Angostura bitter.

Costruito - Una bevanda è "costruita" quando gli ingredienti vengono assemblati direttamente nel bicchiere da portata, di solito sopra abbondante ghiaccio. La bevanda dovrebbe quindi essere mescolata velocemente. Il nostro Negroni Sbagliato e Pale Fox Spritz sono entrambi esempi di cocktail costruiti.

Sporco - "Sporco" definisce la presenza di salamoia di oliva in una bevanda, più comunemente un martini.

Secco - "Secco" può avere significati diversi a seconda del contesto in cui viene utilizzato. Per Prosecco o Champagne, "secco" è un termine usato per indicare una mancanza di zucchero o dolcezza. La maggior parte dei vini è secca, al contrario del dolce. Pale Fox è classificato come Brut, che è una delle classificazioni più secche per il vino spumante. In un Dry Martini, tuttavia, non è del tutto chiaro a cosa si riferisca il dry. Potrebbe riferirsi al fatto che contiene vermouth Dry (al contrario di rosso, bianco, dolce) ma, in modo confuso, si riferisce anche al contenuto alcolico del cocktail. Un martini extra-dry, ad esempio, utilizza meno vermouth possibile. Alcuni baristi sciacquano semplicemente il bicchiere con il vermouth, prima di scartare e aggiungere lo spirito. Winston Churchill è andato oltre, insistendo per il cocktail semplicemente "guardando una bottiglia di vermouth non aperta dall'altra parte del bar".

Jigger - Uno strumento da barman, il "jigger" viene utilizzato per misurazioni rapide ma accurate di ingredienti liquidi per cocktail. In genere, sono a doppia faccia e hanno una forma a clessidra. Questo può anche essere definito come misura.

Lungo - Qualsiasi bevanda servita in un bicchiere Collins o highball, solitamente contenente un liquore e un mixer, come il nostro Pale-Oma.  

Muddling - Pestare è l'atto di schiacciare frutta, zucchero ed erbe per esaltarne il sapore e aiutarli a mescolarsi con l'alcol. Il "pestello" stesso è lo strumento del barista, non diversamente da un pestello, che schiaccia questi ingredienti. Tuttavia, la maggior parte dei baristi userà semplicemente il retro di un cucchiaio.

Neat - Un solo spirito non miscelato servito a temperatura ambiente senza mixer. Queste bevande vengono normalmente versate direttamente dalla bottiglia in un bicchiere. Per quelli con una disposizione resistente.

Rim - Semplicemente, questo può significare far scorrere un pezzo di frutta intorno al bordo del bicchiere prima di metterlo dentro. Spesso questo precede con cura il bordo del bicchiere in sale o zucchero, come nel caso della preparazione del nostro Pale-Oma.

Rocce - Un termine per cubetti di ghiaccio. Un drink "on the rocks" è un liquore versato sul ghiaccio, spesso in un bicchiere corto.

Shaker - L'elemento più essenziale del barware è lo "shaker" che i mixologi usano per combinare gli ingredienti. Esistono tre varietà principali di shaker: il Cobbler, il Boston e il French / Parisian. Mentre gli altri due sembrano la parte, lo shaker Boston è quello che vedrai equipaggiato dalla maggior parte dei baristi.

Straight-up - Una bevanda che è stata agitata (di solito con ghiaccio) e filtrata in un bicchiere con un gambo. I nostri frutti di pietra Fizz e Foxglove sono entrambi serviti "straight-up".

Colino - Se un cocktail contiene ghiaccio o frutta confusa, a volte dovrà essere filtrato in modo che rimanga solo un liquido. Esistono due tipi principali di "colino", il riconoscibile filtro Hawthorne e il filtro a maglia fine. Per cocktail extra chiari, come un Martini, useresti entrambi, per assicurarti che non entrino piccoli cristalli di ghiaccio nella bevanda.

Twist - Quando si usa una buccia di agrumi per insaporire un cocktail, strizzandolo delicatamente e talvolta servendolo all'interno del cocktail come guarnizione. La "svolta" nel nostro Fox Force 75 è la buccia di limone.