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Il World Cocktail Day è una celebrazione globale dei cocktail; cade nella data di pubblicazione della prima definizione di cocktail il 13 maggio 1806. Così come i cocktail, le loro componenti e popolarità sono cambiate negli anni, così è cambiata la loro storia. Per questo motivo, stiamo approfondendo l'etimologia e la storia del cocktail.

Non ci sono origini fisse del cocktail. Ma quello che sappiamo è che in qualche forma o forma il cocktail esiste da un po '. Senza il nome "cocktail", possiamo far risalire le bevande miste ai tempi antichi, dai romani ai sudamericani, e le bevande miste in Gran Bretagna chiamate punch venivano prodotte nel 1500.

Esistono alcune etimologie per il termine cocktail, tutte derivanti dal concetto di 'miscelazione', nessuna delle quali può essere comprovata:

1. La teoria della feccia - Una miscela delle ultime fecce di barili, sterili, versata da tutti i rubinetti, nota come "galli", da cui il termine "coda di gallo".
2. La teoria del portauovo - Gli speziali americani e, in particolare, l'inventore degli amari Peychaud, Antoine Amédée Peychaud, hanno servito una miscela di brandy, zucchero, acqua e bitter in un portauovo. La parola francese per portauovo è a civettuolo, che è stato ridotto nel tempo a "cocktay".
3. La teoria del cavallo ancorato - Nel 17^th secolo, i cavalli di razza mista in Gran Bretagna avevano la coda tagliata o "armata" per distinguerli, una "coda di gallo". Inoltre, i cavalli da corsa con la coda dritta erano vivaci di quelli senza, quindi "alza la coda" è diventato un detto simile a far aprire gli occhi.

Tuttavia, la primissima definizione pubblicata della parola "coda di gallo" apparve il 13 maggio in The Balance and Columbian Repository nel 1806. L'editore, in risposta a un lettore, descrisse la bevanda come "un liquore stimolante, composto da alcolici. di qualsiasi tipo, zucchero, acqua e amari '. Più di mezzo secolo dopo, la prima guida conosciuta alla creazione di cocktail "The Bartenders Guide: How To Mix Drinks" fu pubblicata nel 1862 dal barista americano Jerry Thomas, spesso nominato il padre della mixology. Nel mondo moderno, le bevande miste come l'Old Fashioned, il Sazerac e il Manhattan sono le versioni più vicine di questi cocktail originali. 

Quando il proibizionismo si diffuse nel 1919 negli Stati Uniti, la pratica e la popolarità dei cocktail subirono un successo. Il commercio di alcol si spostò clandestinamente verso gli speakeasy, quelli che vedete nei film, e una nuova ondata di consumo di alcol divenne molto popolare. La maggior parte degli alcolici prodotti rapidamente durante il proibizionismo aveva un sapore orribile, il che ha spinto i baristi a inventare modi creativi per mescolare alcuni altri ingredienti per mascherare il sapore orribile dell'alcol (e nasconderlo alla polizia). Questa sperimentazione continuò dopo il proibizionismo e molti americani benestanti iniziarono a viaggiare e portare queste bevande in Europa. Il bar americano più conosciuto e più longevo di Londra era (ed è tuttora) al Savoy.

Dopo la guerra, i cocktail divennero sempre meno popolari ma iniziarono a tornare alla fine degli anni '1970, molti cocktail originariamente a base di gin venivano ora fatti con la vodka. La popolarità dei cocktail può essere propagata alla loro influenza dalla cultura popolare; la canzone "Escape" che rende popolare la Pina Colada, il desiderio di essere il soave James Bond con il suo Martini, o Carrie Bradshaw che sorseggia un Cosmopolitan nel cuore di New York City. I primi anni 2000 hanno visto l'ascesa della cultura dei cocktail attraverso lo stile della mixology, che mescola cocktail tradizionali e altri nuovi ingredienti. Uno stile che rimane una nostra passione a Pale Fox.