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È straziante versare una bottiglia di prosecco mezza finita nel lavandino perché è piatta. Abbiamo testato alcuni suggerimenti e trucchi per darti i dettagli di Pale Fox su come aumentare l'effervescenza del tuo prosecco. 

Le bollicine che esistono nel prosecco sono innanzitutto anidride carbonica della rifermentazione. Quando produciamo Pale Fox, fermentiamo per 90 giorni, anziché i soliti 30, il che si traduce in bollicine più persistenti e più fini rispetto ad altri prosecchi. Questa qualità dovrebbe significare che l'effervescenza rimane più a lungo del solito. Tuttavia, stiamo esplorando alcune favole per darti la nostra opinione su come mantenere l'effervescenza.

1. Far penzolare un cucchiaino 

È noto il metodo di far penzolare un utensile completamente metallico, con il manico rivolto verso il basso, nel collo della bottiglia aperta. Ma questo funziona davvero? Le opinioni su questo sono divise, tuttavia, con molti amanti delle bolle che pubblicizzano il brillante successo dei loro cucchiai, mentre altri lo respingono come una favola da vecchie mogli. Presumibilmente, il metallo rende il collo della bottiglia più freddo, che quindi crea una presa d'aria fredda sopra il prosecco più caldo, mantenendo le bolle all'interno della bottiglia. 

2. Un Uvetta Singolare 

Un'altra teoria per rimettere l'effervescenza nel tuo prosecco (che sembra bizzarro) è far cadere un'uvetta nella bottiglia. Si ritiene quindi che l'anidride carbonica aderisca alle sue creste dell'uva passa, quindi rilasci nel prosecco e si ridistribuisca in tutta la bottiglia. Questa però la confutiamo, l'uvetta non serve a trattenere le bollicine di anidride carbonica nel prosecco, fa semplicemente ricomparire le bollicine lasciate per qualche minuto al massimo. 

3. Investi in un tappo

Probabilmente la scommessa più sicura per preservare l'effervescenza più a lungo è acquistare un tappo. È importante quando si acquista un tappo per assicurarsi che sia specificamente progettato per bevande effervescenti; non vuoi che un tappo di sughero ti faccia un occhio nero! Non facendo uscire aria dalla bottiglia, questa soluzione lavora per mantenere le bollicine e il gusto.

4. Più freddo è, meglio è

È generalmente inteso che il prosecco deve essere conservato in un luogo asciutto e al riparo dalla luce solare tra i 12 ei 14 gradi. Solo per un giorno prima e poi dopo l'apertura va tenuto in fresco perché in frigo il sughero si secca per mancanza di umidità, rilasciando il sigillo facendo fuoriuscire l'anidride carbonica. Il motivo per mantenere il prosecco fresco dopo l'apertura è che l'anidride carbonica diventa meno solubile nel prosecco e in altri liquidi, all'aumentare della temperatura. Quindi una temperatura più fredda significa mantenere più bolle. Pertanto, assicurati di avere un secchiello del ghiaccio a portata di mano o ricordati semplicemente di rimettere la bottiglia in frigorifero tra un versamento e l'altro. 

Allora, qual è la soluzione migliore? L'unica soluzione completamente efficace è finire l'intera bottiglia in una sola seduta, cosa difficile da non fare con una bottiglia di Pale Fox. In tutta serietà, consigliamo di mantenere la bottiglia fresca e con un tappo per prolungare l'effervescenza, ma la qualità è il fattore più importante per quanto tempo rimarranno le bollicine.